2020年，湖南省积极贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，大力开展餐饮质量安全提升行动，采取多项措施促进餐饮行业复产复工、健康持续发展，满足民众日益增长的美好生活需要。

市场主体稳步提升 截至2020年底，全省取得食品经营许可的餐饮服务提供者228370户，比上年同期增长18%，取得小餐饮经营许可的餐饮服务经营者158451户，比上年同期增长35%。

小餐饮提升改造升级 通过取缔一批、规范一批、提升一批，推动小餐饮向集约化、规范化转型升级，长沙、张家界、常德等地财政均安排专项资金投入小餐饮提升改造。

市场准入更加便捷 全省多地探索食品经营许可和小餐饮经营许可改革，实行“告知承诺制”，出台《湖南省小餐饮经营许可和摊贩登记管理办法》，通过减材料、减时限等措施，助推小微经济健康有序发展。

“明厨亮灶”工程建设提速 13.5万家餐饮单位实施了“明厨亮灶”，学校食堂“明厨亮灶”覆盖率超过95%，长沙学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到82%。

推动标准引领发展 湖南发布《餐饮产品无接触配送》地方标准，《餐饮服务食品安全量化分级及示范店评定规范》团体标准，推荐LESS厨房现场管理体系建设，规范引导餐饮业健康发展。